របបអាហារដែលយើងទទួលទានរាល់ថ្ងៃសំបូរទៅដោយជាតិស្ករយ៉ាងច្រើនលើសលុប ដែលបង្កផលប៉ះពាល់ដល់សុខ ជាច្រើនរួមទាំង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
សារធាតុ beta-glucan ឥទ្ធិពលប្រកបដោយអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការបំប្លែងជាតិគ្លុយកូស។ វាក៏មានសមត្ថភាពខ្ពស់ក្នុងការស្ដុកជាតិទឹក និងបង្កើតជាជែលស្អិតៗនៅក្នុងក្រពះពោះវៀន ដែលនាំឱ្យមានការពន្យាពេលការបញ្ចេញទឹកក្រពះ បន្ថយការបំបែកអង់ស៊ីមនៃម្សៅ និងរារាំងដល់ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតពេលរំលាយអាហារ ក្នុង ពីពោះវៀន។ យន្តការនាំមកនូវការថយចុះនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយការទទទួលទានអាហារ ក៏ដូចជាការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន ដែលអាចរួមកាត់បន្ថយអត្រាកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី II។ ប្រសិទ្ធភាពនៃសារធាតុ beta-glucan ក្នុងការបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
References
Ciecierska, A., Drywien, M., Hamulka, J. and Sadkowski, T., 2019. Nutraceutical functions of beta-glucans in human nutrition. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, 70(4).
Perczyńska A., Marciniak-Łukasiak K., Żbikowska A.: Rola β-glukanu w przeciwdziałaniu chorobom cywilizacyjnym [Role of β-glucan in prevention of lifestyle related d
Harasym J., Wilczak J, Gromadzka-Ostrowska J.: β-glukan z owsa – właściwości immunostymulujące, przeciwzapalne, prebiotyczne i przeciwnowotworowe oraz charakterystyka metod jego wyodrębniania i ich wpływu na właściwości fizykochemiczne i charakterystykę aktywności [β-glucan –immunostimulatory, anti- -inflammatory and antioxidant properties and isolation methods characteristics and its impact on the physicochemical properties and characteristicsofactivity]. In: Maciąg M., Szklarczyk M. eds. Rośliny w medycynie, farmacji i przemyśle. Lublin, Wydawnictwo Naukowe TYGIEL. 2016 (in Polish).
